Кориця паличками -250 грам

ПАЛИЧКИ КОРИЦІ
Палички кориці - ідеальне доповнення до зігріваючого чаю. Дерева кориці досягають висоти від 10 до 15 метрів. Пряність продається у вигляді шматочків кори, згорнутих в трубочку або в меленому виді.

Застосування в кулінарії

Найчастіше кориця вживається в кондитерському виробництві та кулінарії.  Додають її в печива, кекси, паски, пряники, солодкі пироги з фруктовою начинкою, а також в пудинги, солодкі плови, компоти, варення, муси, желе і сирні пасти.  Ще корицю додають при приготуванні холодних і гарячих страв з домашньої птиці і других страв з баранини.  Корицю можна зустріти в харчо, Чихиртма і самих різних пловах.  В цілому вигляді корицю додають в рідкі страви, в молотом - у другі і в тісто.  Закладають її за 7-10 хвилин до готовності гарячою страви і безпосередньо перед подачею на стіл - у фруктові салати, сирні маси і т.д. Теплий чарівний аромат прянощі особливо добре поєднується з яблуками, грушами і шоколадом, тому справжні гурмани завжди додають в каву-капучіно шепотку тертого шоколаду і кориці.  Її використовують для ароматизації напоїв, маринадів, печива, булочок і солодких страв з сиру і фруктів, додають в овочеві та фруктові салати, в страви з птиці, свинини і баранини.  Кориця застосовується для ароматизації соусів, маринадів, кондитерських виробів, варення, компотів, різних страв з сиру і т.д.