Горіх кеш'ю (сирий) - 250 грам

Горіхи кешью — серед усього розмаїття горіхів такий вид, як кешью, виділяється неординарною дугоподібною формою і приємним солодкуватим смаком. Ці зростаючі в Бразилії плоди цікаві з ботанічної точки зору. Насправді плоди рослини кешью є не такими, як ми бачимо в магазині. Це справжній повноцінний плід з м'якоттю і серцевиною, а не звичайні горіхи зі шкаралупою і ядром.

Квітконіжка круглої, схожої на яблуко, форми має яскраве червоне або помаранчеве забарвлення і соковиту, смачну м'якоть. Однак зірваний з куща плід псується протягом доби, саме з цієї банальної причини українці не мають можливості навіть побачити його. Ті, хто живе на південноамериканському континенті або відвідує Бразилію, можуть спробувати ці дивовижні за смаком фрукти і численні продукти, що виготовляються з м'якоті плоду кешью: варення, джеми, алкогольні та безалкогольні напої. Щорічний врожай кешью може досягати 25000 тонн.

Склад горіхів кешью

Злегка маслянисті, але неймовірно ніжні, кешью містять в собі менший відсоток жиру, ніж такі горіхи, як мигдаль або волоський. Але протеїну, вуглеводів, інших важливих речовин в горіхах кешью навіть більше.

В кешью виявлені всі підвиди вітамінів групи В, вітаміни РР, Е, залізо, селен, калій, багато інших важливих мікроелементів, а також Омега-3, що робить ці горіхи джерелом більшості життєво необхідних речовин.

На сьогоднішній день користь кешью досконально вивчені медиками і вченими, зараз ці горіхи займають гідне місце серед безлічі інших продуктів, що використовуються в самих різних сферах і галузях нашого життя.